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Gordon Ramsays cremiges Chicken Tikka Masala

Ein einfaches und köstliches Rezept für Chicken Tikka Masala, das die Aromen Indiens in Ihr Zuhause bringt.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 200 g Griechischer Joghurt Verwenden Sie Kokosjoghurt für eine laktosefreie Variante.
Für die Gewürze
  • 2 TL Garam Masala Frisch gemahlen bietet einen besseren Geschmack.
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Kann durch normales Paprikapulver ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Optional für zusätzlichen Tiefgang.
  • 1 Stück Frischer Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch wird bevorzugt.
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt) Gelbe oder weiße Zwiebel funktioniert am besten.
Für die Soße
  • 2 EL Tomatenmark Crushed Tomatoes können für eine stückigere Textur verwendet werden.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokosmilch für eine laktosefreie Option ersetzt werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander Zum Garnieren, kann weggelassen werden.
  • nach Geschmack Salz Verbessert den Gesamts Geschmack.
  • 2 EL Öl zum Kochen Oliven- oder Pflanzenöl kann verwendet werden.

Equipment

  • Große Pfanne
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritte
  1. Hähnchen marinieren: Vermengen Sie in einer Schüssel griechischen Joghurt, Garam Masala, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer und Salz. Geben Sie die Hähnchenschenkel hinzu und marinieren Sie mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die marinierten Hähnchenschenkel für 5–7 Minuten goldbraun.
  3. Soße zubereiten: Fügen Sie in derselben Pfanne mehr Öl hinzu und sautieren Sie die gewürfelten Zwiebeln für 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie für eine weitere Minute.
  4. Soße pürieren: Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es 5 Minuten köcheln. Pürieren Sie die Soße glatt und geben Sie sie wieder in die Pfanne.
  5. Hähnchen köcheln lassen: Rühren Sie die Schlagsahne in die pürierte Soße ein und lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten köcheln.
  6. Servieren: Garnieren Sie das Chicken Tikka Masala mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Marinierdauer verlängern für intensivere Aromen. Verwenden Sie eine schwere Pfanne für gleichmäßige Hitzeverteilung. Konsistenz anpassen mit Sahne oder Wasser beim Wiedererwärmen.

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