Ingredients
Equipment
Method
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die aktive Trockenhefe und das Koschersalz gut vermengen.
- Langsam warmes Milch und warmes Wasser zur Mehlmischung gießen und rühren, bis der Teig sich verbindet.
- Olivenöl hinzufügen und gut durchkneten, bis eine glatte, elastische Teigkugel entsteht.
- Die Schüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
- Jedes Stück in eine runde Form bringen und auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- Eine gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze vorheizen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Jede Pita in die heiße Pfanne geben und 1 Minute pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Falls gewünscht, die Pitas nach dem Backen mit geschmolzener Knoblauch- und Kräuterbutter bestreichen.
- Sofort warm servieren oder mit Füllungen verwenden.
Nutrition
Notes
Die Pitas können auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden, um später schnell genossen zu werden.
