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Griechische Pita

Griechische Pita selbstgemacht: Fluffig und lecker

Diese fluffige griechische Pita ist einfach zuzubereiten und unverzichtbar für jedes mediterrane Fest.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Pitas
Course: Uncategorized
Cuisine: Griechisch
Calories: 124

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Alternativ kann ein glutenfreies Mehl 1:1 verwendet werden.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Achte darauf, dass die Hefe frisch ist.
  • 1 TL Koschersalz Verstärkt den Geschmack und kontrolliert die Fermentation.
  • 250 ml Warmes Milch Kann durch Wasser für laktosefreie Option ersetzt werden.
  • 250 ml Warmes Wasser Hydratisiert den Teig.
  • 2 EL Olivenöl Alternativ kann geschmolzene Butter verwendet werden.
Optionales Topping
  • Geschmolzene Knoblauch- und Kräuterbutter Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • große Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchenfolie
  • gusseiserne Pfanne
  • Teigrolle
  • Messer

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die aktive Trockenhefe und das Koschersalz gut vermengen.
  2. Langsam warmes Milch und warmes Wasser zur Mehlmischung gießen und rühren, bis der Teig sich verbindet.
  3. Olivenöl hinzufügen und gut durchkneten, bis eine glatte, elastische Teigkugel entsteht.
  4. Die Schüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit Frischhaltefolie abdecken.
  5. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
  7. Jedes Stück in eine runde Form bringen und auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
  8. Eine gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze vorheizen und etwas Olivenöl hinzufügen.
  9. Jede Pita in die heiße Pfanne geben und 1 Minute pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt ist.
  10. Falls gewünscht, die Pitas nach dem Backen mit geschmolzener Knoblauch- und Kräuterbutter bestreichen.
  11. Sofort warm servieren oder mit Füllungen verwenden.

Nutrition

Serving: 1PitaCalories: 124kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 1gSodium: 180mgPotassium: 50mgFiber: 1gIron: 1mg

Notes

Die Pitas können auf Vorrat zubereitet und eingefroren werden, um später schnell genossen zu werden.

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