Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Rühre den gehackten Knoblauch in die Pfanne und koche ihn für weitere 30 Sekunden.

Gib das Rinderhackfleisch zusammen mit dem gemahlenen Kreuzkümmel, getrocknetem Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Brate das Fleisch unter Rühren für etwa 8 Minuten.

In einer Schüssel vermenge den griechischen Joghurt, frisch gepressten Zitronensaft, geriebenen Knoblauch, 1 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz.

Erwärme die Pita-Brote in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten pro Seite.

Nimm jeweils ein warmes Pita-Brot und fülle es großzügig mit der Rinderhackfleisch-Mischung und ergänze die Füllung mit gehackten Tomaten, Gurkenscheiben und frischer Petersilie.

Träufle die cremige Joghurt-Sauce über die gefüllten Pitas, bevor du sie servierst.