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Griechische zerdrückte Kartoffeln mit Feta

Dieses Rezept für griechische zerdrückte Kartoffeln mit Feta ist einfach und köstlich, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Griechisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Stück Mittlere Kartoffeln Alternativ Yukon Gold oder kleine Kartoffeln
  • 200 g Feta Käse Für einen milderen Geschmack Manouri verwenden oder weglassen
  • 3 EL Kapern oder schwarze Oliven Schwarze Oliven sind eine gute Alternative
  • 2 große Zehen Knoblauch In Scheiben schneiden, alternativ Knoblauchpulver
  • 1 Stück Rote Zwiebel Dünn geschnitten, gelbe Zwiebel ist eine geeignete Alternative
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin Zerrissen, Thymian oder Oregano sind Ersatz
  • 1 Stück Zitrone In Viertel geschnitten
  • Olivenöl Für Knusprigkeit, Avocadoöl ist eine geeignete Alternative
  • Salz und Pfeffer Essenziell zur Würzung
Für das Servieren
  • Frischer Zitronensaft Für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Mikrowelle
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln gründlich abspülen, mit einem Messer einstechen, in ein feuchtes Papiertuch wickeln und in der Mikrowelle für 7 bis 12 Minuten erhitzen, bis sie zart sind.
  2. Die leicht abgekühlten Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine Pfanne legen und sanft mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  3. Olivenöl gleichmäßig über die zerdrückten Kartoffeln träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Rosmarin darüber verteilen, Zitronenviertel zwischen den Kartoffeln platzieren.
  4. Ofen auf 200 °C vorheizen und die Kartoffeln etwa 10 Minuten backen, bis die Haut golden und die Ränder knusprig sind.
  5. Nach 10 Minuten den Ofen öffnen, zerbröckelten Feta, die rote Zwiebel und die Kapern hinzufügen und für weitere 5 Minuten backen.
  6. Griechische zerdrückte Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit frisch gepresstem Zitronensaft servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie auf die Garzeit der Kartoffeln in der Mikrowelle, um Überkochen zu vermeiden.

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