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Griechische Zitrone Kartoffeln

Griechische Zitrone Kartoffeln für perfekten Genuss

Griechische Zitrone Kartoffeln sind knackig außen und zart innen, ideal als Beilage zu Grillgerichten oder mit Tzatziki.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Gelbe Kartoffeln Alternativ Russets oder Yukon Golds verwenden.
Für die Marinade
  • 60 ml Olivenöl Extra natives Olivenöl für besten Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 240 ml Brühe Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarisch.
  • 1 TL Oregano Frisch oder getrocknet.
  • 3 Knoblauchzehen Knoblauch Gehackt.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel
  • Aluminiumfolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Marinade zubereiten: Vermische Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Brühe, Oregano sowie Salz und Pfeffer.
  3. Kartoffeln vorbereiten: Schneide die Kartoffeln in Spalten und gib sie in eine Backform. Gieße die Marinade darüber.
  4. Kartoffeln anordnen: Lege die Kartoffelspalten mit der geschnittenen Seite nach unten in die Form.
  5. Abdecken und backen: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe sie 40 Minuten.
  6. Weitere Backzeit: Nimm die Folie ab und lasse die Kartoffeln weitere 20-30 Minuten backen.
  7. Anrichten und servieren: Bestreue sie mit Petersilie und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Die Kartoffeln können im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.

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