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Marie Gottlob

Griechischer Zitronenreis: So gelingt das Rezept perfekt!

Griechischer Zitronenreis ist ein aromatisches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Griechisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Reis Langkornreis oder Basmati
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie gehackt (optional)

Method
 

  1. Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Den abgespülten Reis in den Topf geben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht glasig wird.
  4. Die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis gar ist.
  6. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 4.5gSodium: 500mgFiber: 1g

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika beim Anbraten des Reises hinzufügen.
  • Dieser Zitronenreis passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Fisch und kann auch als Basis für eine Reispfanne verwendet werden.

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