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Griechisches Rindfleisch

Griechisches Rindfleisch für ein herzhaftes Festmahl

Griechisches Rindfleisch ist eine herzhafte Speise, ideal für gesellige Abende und reich an mediterranen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1-2 lbs Rindfleisch (Eintopf- oder Sirloin) Wählt gut marmorierte Stücke für maximalen Zartheit.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Für eine reichhaltige Note; extra vergine empfohlen.
Für das Aroma
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 2 Teelöffel Getrockneter Oregano Für den klassischen mediterranen Geschmack.
  • 1 Esslöffel Frischer Zitronensaft Bringt die Aromen zum Leuchten; kann mit Essig ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Paprika Fügt Erdigkeit und eine süße Note hinzu; geräucherte Paprika kann eine besondere Geschmacksnote hinzufügen.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen; besser koscheres oder Meersalz verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Fügt eine leichte Schärfe hinzu; frisch gemahlener Pfeffer ist am aromatischsten.
Für die Flüssigkeit
  • 1 Tasse Rinderbrühe Macht das Gericht reichhaltiger; niedriger Natriumgehalt ist vorzuziehen.
Für die Frische
  • 1 Zwiebel, gehackt Bietet Süße und Tiefe; gelbe oder süße Zwiebeln sind ideal.
  • 1 Paprika, gewürfelt Fügt Süße und lebendige Farbe hinzu; jede Farbe eignet sich, wobei rot oder gelb süßer sind.
  • Frische Petersilie, zum Garnieren Für Frische und eine schöne Farbe.
  • Zitronenschnitze, zum Servieren Verstärkt den Geschmack und bringt Frische in jede Portion.

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Vermischt in einer großen Schüssel das Rindfleisch, Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, frischen Zitronensaft, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer. Lasst das Ganze mindestens 15 Minuten ziehen.
  2. Erhitzt 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und bratet die gehackte Zwiebel und gewürfelte Paprika 5-7 Minuten lang an.
  3. Erhöht die Hitze auf hoch und fügt das marinierte Rindfleisch hinzu. Bratet das Fleisch 5-8 Minuten an, bis es gut gebräunt ist.
  4. Gießt die Rinderbrühe in die Pfanne und schabt mit einem Holzlöffel die braunen Reste vom Pfannenboden ab.
  5. Reduziert die Hitze auf niedrig und deckt die Pfanne ab. Lasst das Griechische Rindfleisch 30 Minuten lang sanft köcheln.
  6. Nehmt den Deckel ab und kostet das Rindfleisch. Passt die Gewürze nach Belieben an.
  7. Garnieren Sie das Griechische Rindfleisch mit frisch gehackter Petersilie und serviert es mit Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin C: 15mgCalcium: 1mgIron: 10mg

Notes

Länger marinieren erhöht den Geschmack. Frische Zutaten sind entscheidend für ein köstliches Gericht.

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