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Grüne Göttin Salat Sandwich

Grüne Göttin Salat Sandwich für gesundes Mittagessen

Erlebe das köstliche Grüne Göttin Salat Sandwich, das gesund, vegan und voller frischer Aromen ist.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Salat
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Grüner Kohl fein gehackt
  • 1 Jalapeño optional
  • 1 Bund Frisches Basilikum
  • 1 Avocado reif
  • 1 Dose Kichererbsen abgespült und abgetropft
Für das Dressing
  • 2 EL Nährhefe optional
  • 1 EL Zitronensaft
Für das Sandwich
  • 2 Scheiben Herzhaftes Brot z.B. Vollkornbrot
  • 2 EL Hummus auf Brot verteilen
  • 1 Handvoll Frischer Spinat

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Pürierstab

Method
 

Dressing zubereiten
  1. Püriere in einem Mixer die Avocado, Nährhefe und Zitronensaft, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Falls nötig, füge einen Spritzer Wasser hinzu.
Salat mischen
  1. Zerdrücke die Kichererbsen in einer Schüssel grob und mische sie mit dem gehackten grünen Kohl, Jalapeño und Basilikum. Gieße das Dressing darüber und mische alles gut.
Sandwich zusammenstellen
  1. Bestreiche eine Scheibe Brot mit Hummus, lege Spinat und die Kichererbsensalatmischung darauf. Decke mit der zweiten Scheibe Brot ab.
Letzte Schritte
  1. Schneide das Sandwich diagonal und serviere es sofort oder lagere es in einem luftdichten Behälter.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für abwechslungsreichen Genuss.

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