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Grüner Bohnenauflauf

Grüner Bohnenauflauf für perfekte Feiertage

Ein köstlicher Grüner Bohnenauflauf, perfekt für Feiertage und familiäre Zusammenkünfte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Frische grüne Bohnen gefrorene Bohnen auch möglich
  • 250 g Geschnittene Champignons frisch oder aus der Dose
  • 200 g Sauerrahm
  • 150 g Geriebener Cheddar Käse Gouda als Alternative
  • 300 ml Champignon-Suppe oder selbstgemachte weiße Sauce
  • 100 g Frittierte Zwiebeln oder glutenfreies Panko
  • 1 EL Worcestershire-Sauce glutenfreie Version vorhanden
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 ml Milch oder Mandelmilch
  • 1 EL Olivenöl optional für frische Champignons

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die frischen grünen Bohnen hinein und blanchiere sie für 4-5 Minuten.
  3. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die geschnittenen Champignons für 5-7 Minuten an.
  4. Vermenge die Champignon-Suppe, Sauerrahm, Milch, Worcestershire-Sauce, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  5. Falte vorsichtig die blanchierten Bohnen und angebratenen Champignons in die cremige Mischung.
  6. Fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform ein und gib die Mischung hinein. Verteile die geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Oberseite.
  7. Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis er blubbert und der Käse goldbraun ist.
  8. Streue die restlichen frittierten Zwiebeln über die Oberseite und backe für weitere 5-10 Minuten.
  9. Lass den Auflauf für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für glutenfreie Version glutenfreies Panko verwenden.

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