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Grüner Göttin Salat Sandwich

Grüner Göttin Salat Sandwich für schnellen Genuss

Der Grüner Göttin Salat Sandwich ist ein schneller, veganer Genuss mit Kichererbsen und einem cremigen Dressing.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Salat
Cuisine: Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Tasse Grüner Kohl fein gehackt
  • 1 Stück Jalapeño optional
  • 1 Tasse Frisches Basilikum oder Koriander/Schnittlauch ersetzen
  • 1 Stück Avocado für cremige Konsistenz
  • 1 Dose Kichererbsen abgespült und zerdrückt
  • 1 Tasse Frischer Spinat
Dressing
  • 2 EL Nährhefe optional
  • 1 EL Zitronensaft
Sandwich
  • 2 Scheiben Brot z.B. Sprossenkörner oder Vollkorn
  • 4 EL Hummus für die Geschmacksschicht

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Dressing zubereiten: Vermische in einem Mixer die Avocado, Nährhefe und den Zitronensaft. Püriere bis cremig.
  2. Salat mischen: Zerdrücke die Kichererbsen und füge die restlichen Zutaten hinzu. Gut vermischen.
  3. Sandwich schichten: Auf einer Scheibe Brot Hummus verteilen, dann Spinat und die Kichererbsen-Gemüse-Mischung schichten.
  4. Sandwich komplettieren: Zweite Brotscheibe auflegen und sanft andrücken. Optionale diagonale Schnitt.
  5. Servieren und genießen: Sofort servieren für frische Aromen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 60mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

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