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Gurken-Caesar-Salat

Gurken-Caesar-Salat für heiße Sommertage

Gurken-Caesar-Salat ist eine erfrischende und gesunde Wahl für heiße Sommertage, ideal für leichtes Mittagessen.
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Prep Time 20 minutes
Ruhen 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurke Die Gurken schälen und die Kerne entfernen.
  • 100 g Croutons Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Für das Dressing
  • 150 g Mayonnaise Oder vegane Mayo für eine pflanzliche Version.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 TL Dijon-Senf Menge nach Schärfe anpassen.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Kann weggelassen werden für vegetarische Option.
  • 1 Zehe Minced Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 50 g Parmesankäse Oder Nährhefe für vegane Option.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Gemüsehobel
  • Schneebesen
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Danach abspülen und trocknen.
  2. Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
  3. Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben und mit Dressing vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Vor dem Servieren die Croutons obenauf streuen und nach Belieben gegrilltes Hühnchen oder Garnelen hinzufügen.
  5. Mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 14gProtein: 5gFat: 28gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische, knackige Gurken und bereiten Sie das Dressing frisch zu.

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