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Gurken Erdbeer Salat

Gurken Erdbeer Salat für den perfekten Sommergenuss

Gurken Erdbeer Salat ist eine erfrischende, gesunde Kombination aus knackigen Gurken und süßen Erdbeeren.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Erdbeeren Frische Früchte, feste und reife Erdbeeren wählen
  • 1 Stück Gurken Persische oder englische Variante verwenden
  • 100 g Feta oder Ziegenkäse Optional, kann durch Mozzarella-Perlen ersetzt werden
  • 1 Bund Frische Minze oder Basilikum Je nach Vorliebe auswählen
  • 50 g Mandelscheiben oder Sonnenblumenkerne oder Walnüsse Rösten für mehr Geschmack
Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft oder Balsamico-Essig Saurer Bestandteil
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Für subtile Süße
  • 3 EL Olivenöl Für das Dressing
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche und trockne die Erdbeeren und Gurken gründlich. Entferne die grünen Blätter der Erdbeeren und schneide sie in Scheiben. Die Gurken in dünne Runden oder Halbmonden schneiden.
  2. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Gib die geschnittenen Gurken, Erdbeeren und frischen Kräuter in eine große Rührschüssel.
  4. Träufle die Hälfte des Dressings gleichmäßig über den Salat und vermenge vorsichtig.
  5. Übertrage den Salat auf eine Servierplatte und streue die gerösteten Mandelscheiben, Sonnenblumenkerne oder Walnüsse sowie zusätzliche Kräuter darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 120mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Der Gurken Erdbeer Salat sollte sofort serviert werden, um die beste Frische und Textur zu genießen.

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