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Marie Gottlob

Hackbällchen in cremiger Sauce: Ein köstliches Rezept!

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. In derselben Pfanne die Gemüsebrühe, Sahne, Senf und Worcestersauce hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
  5. Währenddessen die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch und Butter hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Hackbällchen mit der Sauce und dem Kartoffelpüree anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer zur Hackfleischmasse hinzufügen.
  • Statt Rinderhackfleisch kann auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwendet werden.

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