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Hackbraten im Airfryer

Hackbraten im Airfryer für saftigen Genuss

Dieses Rezept für Hackbraten im Airfryer sorgt für saftigen Genuss und einfache Zubereitung in nur 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Glasur
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch Tomatenpüree ersetzt werden.
  • 1 EL Rotweinessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 1 EL Worcestersauce Sojasauce kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Brauner Zucker Honig kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Gewürz "Elbsand"
Für den Hackbraten
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch Rinder- oder Truthahn-Hackfleisch sind Alternativen.
  • 1 Stück Ei Funktioniert als Bindemittel.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 150 g Gouda-Käsewürfel Cheddar oder Mozzarella sind Alternativen.
  • 1 Packung Gewürzmischung "Cevapcici"

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Zubereitung
  1. Glasur vorbereiten: Vermische das Tomatenmark, Rotweinessig, Worcestersauce, braunen Zucker und das Gewürz "Elbsand" in einer Schüssel.
  2. Airfryer vorheizen: Heize den Airfryer auf 190 °C vor.
  3. Würzmischung einweichen und mischen: Weiche die Gewürzmischung "Cevapcici" in 120 ml Wasser für 8 Minuten ein. Vermenge das Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL der Glasur in einer Schüssel.
  4. Hackbraten formen: Forme die Hackfleischmasse zu einem kompakten Laib von 5–7 cm Höhe.
  5. Hackbraten im Airfryer garen: Gare den Hackbraten für 23–25 Minuten im Airfryer.
  6. Mit Glasur vollenden: Pinsel den Hackbraten mit der restlichen Glasur ein und backe ihn für weitere 6–8 Minuten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte auf eine einheitliche Dicke des Hackbratens für gleichmäßiges Garen und nutze ein Fleischthermometer für die perfekte Temperatur.

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