Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer gründlich vermengen.

Formen der Koftas: Nehmt eine handvoll der Hähnchenmischung und formt damit kleine, ovale Koftas.

Grill vorbereiten: Heizt den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und bestreicht die Grillroste leicht mit Olivenöl.

Grillen der Koftas: Legt die geformten Hähnchen-Koftas auf den heißen Grill und grillt sie für 10–12 Minuten.

Zubereitung der Knoblauch-Joghurt-Sauce: Naturjoghurt mit dem frisch gepressten Zitronensaft und einer Prise Salz gut vermengen.

Servieren der Hähnchen-Koftas: Die fertig gegrillten Hähnchen-Koftas auf einer Servierplatte anrichten und die Sauce daneben anbieten.