Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel und waschen Sie das Gemüse gründlich. Den Brokkoli in Röschen schneiden und die Zwiebel in feine Stücke schneiden.

Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn nach Anleitung auf der Verpackung für etwa 10-12 Minuten.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird.

Geben Sie den Brokkoli und den Mais in die Pfanne und lassen Sie sie für etwa 3-4 Minuten anbraten.

Würzen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Lassen Sie es für etwa 10 Minuten köcheln.

Fügen Sie den fertigen Reis zur Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Pfanne hinzu und rühren Sie alles gründlich um.

Servieren Sie die Hähnchen-Reis-Pfanne heiß und genießen Sie sie gegebenenfalls mit Sojasauce oder einem frischen Joghurt-Dip.