Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Gewürze, Backsoda und Salz gut miteinander.

Schlage die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem dunklen und weißen Zucker in einer Rührschüssel cremig.

Füge das Ei, die Schlagsahne und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut durch.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung und rühre bis ein homogener Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer flachen Scheibe und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lasse ihn 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite die Backbleche mit Backpapier vor.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus und steche die Kekse aus.

Lege die geformten Kekse auf die Bleche und backe sie für 12-14 Minuten.

Lasse die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kühlgitter.