Go Back
–+ servings
Hausgemachte Lasagne

Hausgemachte Lasagne für echte Genussmomente

Hausgemachte Lasagne bietet unvergleichliche Aromen mit herzhafter Fleischsauce und cremigen Käseschichten für alle Liebhaber italienischer Küche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleischsauce
  • 3 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück gelbe Zwiebel, gewürfelt Andere Zwiebelvarianten sind möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Menge je nach Vorliebe anpassbar.
  • 500 g Rinderhackfleisch (93/7) Kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten Frische Tomaten sind alternativ.
  • 2 Dosen (425 g) Tomatensauce Achte auf natriumarme Varianten.
  • 1 Tasse Wasser Je nach Konsistenz anpassbar.
  • 3 Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
  • 1.5 Teelöffel getrocknetes Basilikum Frisches Basilikum kann verwendet werden.
  • 2 Teelöffel Zucker Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung Ersatz durch individuelle Kräuter möglich.
  • 2 Teelöffel Salz Menge je nach Geschmack anpassbar.
Käsemischung
  • 200 g Mozzarella, gerieben Niedrige Feuchtigkeit empfohlen.
  • 125 g Parmesan, gerieben Kann durch Pecorino Romano ersetzt werden.
  • 500 g Ricotta Magerquark als leichtere Variante.
  • 0.5 Teelöffel getrocknetes Basilikum Für die Käsemischung.
  • 0.5 Teelöffel getrocknete Petersilie Fügt der Käsemischung zusätzlichen Geschmack hinzu.
Lasagne
  • 500 g Lasagne Nudeln Vorgegarte Nudeln können verwendet werden.
  • 100 g Mozzarella, gerieben (für die Oberseite) Sorgt für eine knusprige Kruste.

Equipment

  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, dann Knoblauch und Rinderhackfleisch hinzufügen.
  3. Fleisch anbraten bis es durchgegart ist, dann Dosentomaten, Tomatensauce, Wasser, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.
  4. Aufkochen und 1-2 Stunden köcheln lassen.
  5. Käsemischung aus Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Gewürzen vorbereiten.
  6. Lasagne-Nudeln 7 Minuten in salzigem Wasser kochen.
  7. Auflaufform einfetten, eine Schicht Fleischsauce, Nudeln, Käsemischung und wiederholen, mit Nudeln und Sauce abschließen.
  8. Mozzarella auf die oberste Schicht streuen und abdecken.
  9. 45 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
  10. Vor dem Servieren 20-30 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Nudeln nicht überkochen und Lorbeerblätter entfernen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!