Go Back
–+ servings
Hausgemachtes Wurstbrötchen

Hausgemachtes Wurstbrötchen für echte Genussmomente

Hausgemachtes Wurstbrötchen vereint frische Kräuter und Wurst zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brötchen
  • 500 g Sauerteigbrot am besten alt für perfekte Textur
  • 300 g Wurst (empfohlen: Salbei) kann durch pflanzliche Wurst ersetzt werden
  • 100 g Sellerie in Butter anbraten bis zart
  • 1 Stück Zwiebel zerschneiden und zusammen mit Sellerie kochen
  • 250 ml Brühe (Hühnchen oder Gemüse) natriumarme Brühe für gesündere Option wählen
  • 10 g Frische Kräuter (Salbei, Thymian) intensiver als getrocknete
  • 2 Stück Eier Bindemittel für die Mischung

Equipment

  • Pfanne
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Sellerie und die Zwiebel klein und würfle das Sauerteigbrot. Stelle sicher, dass alle Zutaten griffbereit sind.
  2. Erhitze Butter in einer Pfanne und brate den Sellerie und Zwiebel 5-7 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind.
  3. Vermenge die Brotwürfel mit dem sautierten Gemüse, der Wurst, der Brühe und den Kräutern in einer großen Schüssel.
  4. Schlage die Eier auf und füge sie zur Mischung hinzu. Mische gründlich, bis alles gut verbunden ist.
  5. Fette eine Backform ein und gib die Mischung hinein. Verteile sie gleichmäßig.
  6. Heize den Ofen auf 175°C vor und backe das Wurstbrötchen 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Lass das Wurstbrötchen 30 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 250IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, altes Sauerteigbrot zu verwenden. Frische Kräuter sorgen für intensiveren Geschmack. Lasse das Gericht vor dem Servieren ruhen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!