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Hawaiian Karotten-Ananas-Kuchen

Hawaiian Karotten-Ananas-Kuchen ganz einfach gemacht

Ein köstlicher Hawaiian Karotten-Ananas-Kuchen, der einen tropischen Urlaub in jedem Bissen bietet. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Feier!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Brauner Zucker hell oder dunkel, austauschbar
  • 4 Stück Große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt für besten Geschmack reinen verwenden
  • 3 Tassen Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 2 Tassen Fein geriebene Karotten
  • 1 Tasse Zerkleinerte Ananas (abgetropft) gut abtropfen lassen
  • 1 Tasse Gehackte Walnüsse (optional) Pecannüsse sind eine leckere Alternative

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Küchenmesser
  • Schneebesen
  • Kuchenformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei runde, 23 cm große Kuchenformen mit Pflanzenöl fetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  2. In einer großen Rührschüssel das Pflanzenöl, den weißen Zucker und den braunen Zucker zusammen mit den Eiern vermengen.
  3. Die fein geriebenen Karotten und die gut abgetropfte Ananas hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt sieben.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen aufteilen und glatt streichen.
  7. Die Kuchen für etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Die Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Nach dem Abkühlen mit Frischkäse-Frosting dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 40IUVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Karotten fein zu reiben und die Ananas gut abzutropfen, um die beste Textur zu erhalten.

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