Schlage den weich gewordenen Frischkäse in einer großen Rührschüssel glatt und cremig.

Gib den Puderzucker und Vanilleextrakt zur Frischkäsemischung hinzu und rühre alles gut ein.

Hebe die aufgetaute Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung.

Wasche die Früchte gründlich und schneide sie nach Bedarf wie angegeben.

Füge die geschnittenen Früchte zur Frischkäsemischung hinzu und mische sie vorsichtig.

Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren geröstete Kokosraspeln darüber streuen und den Salat in einer durchsichtigen Schüssel servieren.