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Hawaiian Mochiko Hähnchen

Hawaiian Mochiko Hähnchen für knusprigen Genuss

Entdecke das Rezept für Hawaiian Mochiko Hähnchen, eine glutenfreie Köstlichkeit, die für ihre knusprige Textur und aromatische Marinade bekannt ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut Alternative: Hähnchenbrust, Garzeit anpassen.
  • 200 g Mochiko-Mehl Alternative: Glutenfreies Allzweckmehl.
  • 50 g Kartoffelstärke Wichtig für die äußere Beschichtung.
  • 2 Stück Eier Gut verquirlt.
  • 60 ml Sojasauce Glutenfreie Sojasauce verwenden, wenn nötig.
  • 1 EL Zucker Natürliche Süßstoffe wie Honig sind auch möglich.
  • 60 ml Mirin
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer, frisch gerieben
Für das Frittieren
  • 500 ml Pflanzenöl Überwache die Temperatur.
Dazu
  • 100 g Würzige Mayo Mischung aus Sriracha und Mayonnaise.
  • Furikake Optionale Gewürzmischung.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenthermometer
  • Schmortopf
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel das Mochiko-Mehl, die Kartoffelstärke, die Eier, den Zucker, die Sojasauce, den Mirin, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer gut verrühren, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Die Hähnchenschenkel in Streifen schneiden und in der Marinade wenden. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Das Pflanzenöl auf 175°C (350°F) erhitzen.
  4. Die marinierte Hähnchenstreifen portionsweise hineingeben und ca. 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Das Hähnchen heiß servieren, mit würziger Mayo beträufeln und mit Furikake bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Hähnchen zuzubereiten, das sowohl glutenfrei als auch unglaublich schmackhaft ist.

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