Hawaiian Mochiko Hähnchen: Knuspriger Genuss für Alle

Hawaiian Mochiko Hähnchen vereint die Aromen Hawaiis in einem knusprigen Mantel aus Mochiko-Mehl, perfekt für gesellige Abende.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Marinierzeit 4

Total Time 4 45

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Hawaiianisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

500 g Hähnchenschenkel in 2-Zoll-Streifen schneiden
2 Stück Eier als Bindemittel
1 Tasse Mochiko-Mehl für die knusprige Textur
1/2 Tasse Kartoffelstärke alternativ Maisstärke möglich
1/4 Tasse Sojasauce glutenfrei
1 Eßlöffel Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
1/4 Tasse Mirin oder Reisessig mit Zucker
2 Stück Frühlingszwiebeln kann durch Schnittlauch ersetzt werden
2 Zahn Knoblauch frisch gehackt
1 Teelöffel Ingwer frisch gehackt

Für den Servierstil

1/2 Tasse Scharfe Mayonnaise mit Sriracha gemischt
2 Eßlöffel Furikake zum Garnieren

Equipment

Dutch Oven
Küchenthermometer
Schüssel

Method

Zubereitung

In einer großen Schüssel Mochiko-Mehl, Kartoffelstärke, Eier, Zucker, Sojasauce, Mirin, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer gründlich verquirlen.
Hähnchenschenkel in 2-Zoll-Streifen schneiden und in die Marinade geben, für mindestens 4 Stunden marinieren.
Einen Dutch Oven mit Öl auf 175°C erhitzen und die Temperatur überwachen.
Die marinierten Hähnchenstreifen in kleinen Portionen 4–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Sofort mit scharfer Mayonnaise und Furikake servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 36gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 720mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für gesellige Abende oder als Appetitanreger.

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