Teig vorbereiten: Mische Mehl, Wasser, Hefe und Salz in einer Schüssel. Knete den Teig etwa 10 Minuten und lasse ihn an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen.

Ananas karamellisieren: Ananas in Würfel schneiden, Butter und Speckfett in einer Pfanne erhitzen, Ananaswürfel hinzufügen und mit Honig bestreuen, dann 5-7 Minuten braten.

Pizzasauce zubereiten: Zutaten im Mixer pürieren und 10 Minuten ruhen lassen, um Aromen zu entfalten.

Pizza assemblieren: Ofen auf 250 °C vorheizen, Teig zu einem 30 cm Kreis ausrollen, mit Sauce bedecken und Mozzarella darüber streuen.

Beläge hinzufügen: Karamellisierte Ananas und Prosciutto gleichmäßig verteilen, optional Bacon hinzufügen.

Backen: Pizza 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren: Pizza 5 Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.