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Hawaiianisches Hähnchen und Kokosreis

Hawaiianisches Hähnchen und Kokosreis einfach delicious

Genießen Sie Hawaiianisches Hähnchen und Kokosreis - ein köstliches, familienfreundliches Gericht mit tropischem Flair.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel Hähnchenbrust oder fester Tofu sind Alternativen.
  • 1/2 Tasse Sojasauce Tamari oder Kokosaminos sind glutenfreie Alternativen.
  • 1/4 Tasse Ananassaft Orange ist eine schmackhafte Alternative.
  • 2 EL Brauner Zucker Kokoszucker ist eine gesundere Option.
  • 1 EL Reisessig Apfelessig ist ebenfalls verwendbar.
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl kann als leichtere Option dienen.
  • 2 EL Knoblauch (gehackt) Frischer Ingwer bringt eine extra Note.
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Gemahlener Ingwer ist ein praktischer Ersatz.
  • 1 EL Maisstärke Pfeilwurzpulver kann in einem Notfall verwendet werden.
Für den Reis
  • 1 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann genutzt werden.
  • 1 Dose Ananas Frische Ananas ist noch geschmackvoller.
  • 1 Tasse Paprika (rot und gelb) Zucchini sind gute Alternativen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Eine gelbe Zwiebel kann ersetzt werden.
  • 1 Tasse Jasminreis Basmati-Reis bietet eine ähnliche Textur.
  • 400 ml Kokosmilch Andere Pflanzenmilch kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1/4 Tasse Koriander Petersilie ist ein passender Ersatz.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Gehackte Nüsse können ersetzt werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten und marinieren: Schneidet die Hähnchenschenkel in etwa 2,5 cm große Stücke. Vermischt Sojasauce, Ananassaft, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu einer Marinade. Legt das Hähnchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Glasur zubereiten: Bringt die übrig gebliebene Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen und lasst sie 5 Minuten köcheln. Rührt Maisstärke mit Wasser zu einer Slurry und fügt sie zur Marinade hinzu. Lasst die Mischung eindicken.
  3. Kokosreis vorbereiten: Spült den Jasminreis unter kaltem Wasser ab. Gebt Reis, Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf. Bringt alles zum Kochen, reduziert die Hitze und lasst 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
  4. Hähnchen und Gemüse anbraten: Erhitzt Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügt Paprika und Zwiebel hinzu und bratet sie 3-4 Minuten an. Gebt das marinierte Hähnchen dazu und bratet es 6-8 Minuten bis goldbraun.
  5. Hähnchen und Glasur kombinieren: Fügt die vorbereitete Glasur in die Pfanne hinzu und rührt gut um. Lasst es bei niedriger Hitze noch 2 Minuten köcheln.
  6. Anrichten und Servieren: Lockert den Kokosreis auf. Serviert eine Portion Kokosreis mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung und dekoriert mit Koriander, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 9gVitamin A: 5IUVitamin C: 80mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Für eine perfekte Zubereitung die Marinierzeit beachten und den Reis beim Kochen nicht aufdecken.

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