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Heidelbeerbrötchen mit spritziger Zitronenglasur

Heidelbeerbrötchen mit spritziger Zitronenglasur – Lecker und schnell

Heidelbeerbrötchen mit spritziger Zitronenglasur sind ein schneller und köstlicher Snack, ideal für Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl oder Vollkornmehl für gesündere Variante
  • 10 g Backpulver auf Frische prüfen
  • 50 g Zucker je nach Geschmack anpassbar
  • 1 Prise Salz verstärkt den Gesamtgeschmack
  • 70 g kalte Butter oder kaltes Kokosöl für milchfreie Option
  • 150 ml Milch Buttermilch als Alternative geeignet
  • 150 g Heidelbeeren frisch oder gefroren, vorher trocken tupfen
Zitronenglasur
  • 100 g Puderzucker gut sieben für glatte Konsistenz
  • 50 ml frischer Zitronensaft frische Zitronen verwenden
  • 1 TL Zitronenschale verleiht einen duftenden Kick

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Teigmischer
  • Ausstecher

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine große Schüssel und verquirle sie gründlich.
  3. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeite sie ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
  4. Falte die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
  5. Vermenge die Milch mit der Mehlmischung, bis ein schlotziger Teig entsteht.
  6. Kippe den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, forme ihn und steche die Brötchen aus.
  7. Backe die Heidelbeerbrötchen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Vermische Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale für die Glasur.
  9. Lass die Brötchen leicht abkühlen, bevor du die Glasur darüber träufelst.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kaltes Butter verwenden für Fluffigkeit. Heidelbeeren vorsichtig falten. Brötchen gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Backen.

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