Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus. Während der Ofen die richtige Temperatur erreicht, können Sie die Süßkartoffeln gründlich waschen und vorbereiten.

Legen Sie die ganzen, gewaschenen Süßkartoffeln auf das Backblech und backen Sie diese für 40-50 Minuten. Die Süßkartoffeln sind fertig, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen können und die Gabel leicht in das Fleisch gleitet.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch unter regelmäßiger Bewegung für etwa 5-7 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Würzen Sie das Rindfleisch während des Kochens mit Salz und Räucherpaprika.

Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie die Süßkartoffeln längs auf und lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf. Würzen Sie die Süßkartoffeln mit etwas Salz und Pfeffer.

Verteilen Sie das gebratene Rindfleisch gleichmäßig auf den aufgeklappten Süßkartoffeln.

Geben Sie einen großen Löffel Hüttenkäse auf jede gefüllte Süßkartoffel.

Geben Sie zum Schluss einige Scheiben Avocado auf jede Süßkartoffel und träufeln Sie reichlich heiße Honig darüber.