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Chorizo-Suppe

Herzhafte Chorizo-Suppe für gemütliche Abende

Genießen Sie diese herzhafte Chorizo-Suppe, die Komfort und Geschmack vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 300 g Spanische Chorizo in Würfeln
  • 1 l Hühnerbrühe
Für das Gemüse
  • 500 g Yukon Gold Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 1 Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Grüne Paprika gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Würze
  • 1 TL Raucher Paprika
  • 200 ml Schwere Sahne oder Kokosnusscreme für milchfreie Variante
Für die Garnierung
  • 1 Bund Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • großer Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte spanische Chorizo hinzu. Koche sie für etwa 5-6 Minuten, bis sie knusprig ist.
  2. Im gleichen Topf das meiste Fett der Chorizo lassen und die gewürfelte gelbe Zwiebel sowie die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen. Sauté das Gemüse für 8-10 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch und den geräucherten Paprika hinzu. Koche alles zusammen für etwa 1 Minute, bis der Knoblauch duftet.
  4. Gib die gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzu, bringe alles zum Kochen und lasse es 20-25 Minuten köcheln.
  5. Füge die knusprige Chorizo und die schwere Sahne hinzu und lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Serviere die Suppe heiß in Schalen, garniere mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Perfekt geeignet für gesellige Runden oder entspannte Abende zu Hause.

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