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Herzhafte Lasagna Suppe in unter 1 Stunde

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativ Avocadoöl oder Butter verwenden
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch 85/15 Hackfleisch empfohlen
  • 1 Zwiebel (gehackt) Frische Zwiebel ist besser als Pulver
  • 6 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 800 Gramm Zerkleinerte Tomaten Ersetzen Sie sie durch Tomatenpüree wenn nötig
  • 1 Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen
  • 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (Basilikum, Petersilie, Oregano) Frische Kräuter können in doppelter Menge verwendet werden
  • Schwarzer Pfeffer & rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen
  • 4 Tassen Rinderbrühe (niedriger Natriumgehalt) Hühner- oder Gemüsebrühe geeignet
  • 2 Tassen Wasser Nach Wunsch anpassen
  • 250 Gramm Pasta (Reginetti oder gebrochene Lasagneblätter) Alternativ Mafaldini oder Farfalle
  • 250 Gramm Ricotta Käsealternativen für milchfreie Version möglich
  • 50 Gramm Parmesan Optional für Garnierung

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 3 Minuten, bis das Öl schimmert.
  2. Fügen Sie 500 Gramm Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es für ca. 10 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  3. Geben Sie eine gehackte Zwiebel und 6 gehackte Knoblauchzehen in den Topf und sautieren Sie die Mischung für 2–3 Minuten.
  4. Fügen Sie 800 Gramm zerkleinerte Tomaten, ein Lorbeerblatt, 1 Teelöffel getrockneten Basilikum, Petersilie, Oregano sowie Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  5. Gießen Sie 4 Tassen Rinderbrühe und 2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  6. Fügen Sie 250 Gramm Reginetti oder gebrochene Lasagneblätter hinzu und lassen Sie die Suppe uncovered köcheln.
  7. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Suppe für 5 Minuten ruhen.
  8. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit Ricotta und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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