Schneide den frisch gekauften Schwertfisch in gleichmäßige Würfel von etwa 4 cm.

In einer großen Schüssel vermische die Semmelbrösel, die gehackte Chilischote, die Zitronenschale und die Petersilie. Würze mit Salz und Pfeffer.

In einer separaten Schüssel schlage die Eier mit einem Schneebesen auf.

Nimm einen Würfel Schwertfisch, tauche ihn in die Ei-Mischung und wälze ihn dann in der Panade.

Erhitze in einer großen Pfanne etwa 3-4 Esslöffel Olivenöl.

Lege die panierten Schwertfischwürfel vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie 2-3 Minuten pro Seite.

Nimm die Bissen aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Serviere sie warm.