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Herzhafter deutscher Kartoffelkuchen

Herzhafter deutscher Kartoffelkuchen für jeden Anlass

Der herzhafte deutsche Kartoffelkuchen ist ein köstliches Komfortessen, das einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 kg Russet Kartoffeln Fluffige Konsistenz
  • 200 g Speck Kann durch pflanzlichen Speck ersetzt werden
  • 2 Stück Zwiebeln Rote Zwiebeln bieten einen extra Kick
  • 200 ml Sahne Kann durch Milch oder pflanzliche Alternative ersetzt werden
  • 3 Stück Eier Wichtig für die Bindung
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten
  • 1 TL Thymian Aromatische Kräuternoten
  • 1 TL Muskatnuss Frisch gerieben ist am besten
Optionale Zusatzstoffe
  • 100 g Gewürfelte geräucherte Wurst Kann den Speck ersetzen
  • 100 g Geriebene Zucchini oder Karotten Für mehr Feuchtigkeit und Nährstoffe

Equipment

  • Kastenform 9x5 Zoll
  • Kartoffelpresse
  • Pfanne
  • Topf
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Schälen und kochen Sie die Kartoffeln für etwa 20-25 Minuten.
  3. Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne und lassen Sie ihn abtropfen.
  4. Braten Sie die Zwiebeln im Fett an, bis sie zart sind.
  5. Reiben Sie die restlichen Kartoffeln grob und drücken Sie die Feuchtigkeit heraus.
  6. Vermengen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel gut.
  7. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform und backen Sie sie für 50-60 Minuten.
  8. Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Verwenden Sie nach Belieben Gemüse oder ändern Sie die Gewürze für verschiedene Geschmäcker.

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