Nimm einen Food Processor oder Mixer und gib den Hüttenkäse, die Zitronenschale und den schwarzen Pfeffer hinein. Vermische alles auf hoher Stufe für etwa 30 Sekunden, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Heize deinen Toaster oder eine Grillpfanne vor. Toaste das Sauerteigbrot auf mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.

In einer kleinen Schüssel vermengst du die OMG-Tomaten™ mit dem gehackten Basilikum und einer Prise Meersalz. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

Verteile eine großzügige Menge der cremigen Hüttenkäse-Mischung auf jede Toastscheibe.

Platziere die vorbereitete Tomatenmischung gleichmäßig oberhalb des Hüttenkäse-Aufstrichs.

Träufle langsam etwas von dem thymian-infusierten Honig über die Tomatenschicht und garniere mit den restlichen Basilikumblättern und optional mit Micro Greens.

Serviere den herzhaften geschlagenen Hüttenkäse-Toast mit Tomaten sofort.