Erhitze das Olivenöl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Füge die gewürzte italienische Wurst hinzu und brate sie für 8–10 Minuten, bis sie schön braun ist.

Gib die gehackte Zwiebel und die rote Paprika in den gleichen Topf und brate sie für 10–12 Minuten an, bis sie weich sind.

Füge den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chiliepulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Zimt hinzu und koche alles für 30 Sekunden.

Füge die feuergestörten Tomaten, die Kidneybohnen, die schwarzen Bohnen, das Kürbispüree, die Hühnerbrühe und die angebratene Wurst hinzu und rühre alles gründlich um.

Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittel-niedrig. Decke den Topf ab und lasse den Chili für 20 Minuten sanft köcheln.

Überprüfe die Würze und passe das Salz und den Pfeffer nach Bedarf an. Lass das Chili heiß servieren und genieße es mit Garnierungsoptionen.