Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Allzweckmehl, Koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver gut vermischen. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze neutrales Öl erhitzen. Das Fleisch portionsweise ca. 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Nach dem Bräunen das Fleisch auf einen Teller legen und beiseite stellen.

Im gleichen Topf nach Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und die Hähnchenschenkel darin 3–5 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten ebenfalls goldbraun sind. Danach das Hähnchen ebenfalls herausnehmen und gemeinsam mit dem angebratenen Rindfleisch beiseite stellen.

Nun die geschnittene gelbe Zwiebel, Karotten und Sellerie im Topf hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten, gefolgt von der Karamellisierung des Tomatenmarks.

Zum Gemüse 2 Esslöffel Mehl hinzugeben und gut vermischen. Dann langsam die niedrige Natrium-Rinderbrühe unter ständigem Rühren einlaufen lassen, um Klumpen zu vermeiden. Die übrigen Flüssigkeitsbestandteile, wie die Better Than Bouillon Rinderbasis und Worcestershire-Sauce, hinzufügen.

Das vorbereitete Rindfleisch wieder in den Topf zurückgeben und alles zum Kochen bringen. Den Deckel aufsetzen und die Hitze reduzieren, sodass der Eintopf leicht köchelt. Etwa 45–60 Minuten lang garen.

Nach 45 Minuten die gewürfelten Kartoffeln und optional die Cremini-Pilze hinzfügen. Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf legen und alles gut vermischen.

Jetzt das gefrorene Mischgemüse hinzufügen und den Eintopf ohne Deckel weitere 8–12 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Den Eintopf vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter vorsichtig entfernen. Vor dem Servieren den Geschmack anpassen; nach Bedarf zusätzlich salzen oder pfeffern.