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High Protein Brokkoli Cheddar Suppe cremig und gesund

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Diese proteinreiche Brokkoli-Cheddar-Suppe ist eine gesunde und cremige Gaumenfreude.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Gesund
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Brokkoli Hauptgemüse, bietet viele Vitamine und Ballaststoffe; frisch oder gefroren verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Fügt Tiefe im Geschmack hinzu; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Sorgt für aromatischen Geschmack; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 250 g Hüttenkäse Schafft Cremigkeit und steigert den Proteingehalt; Low-Fat für leichtere Option.
  • 150 g Geriebener Cheddar Verstärkt den käsigen Geschmack; scharfer Cheddar für kräftigeren Geschmack.
  • 800 ml Gemüsebrühe Basisflüssigkeit für die Suppe; natriumarme Brühe empfohlen.
  • 1 EL Maisstärke Verdickungsmittel für dickere Konsistenz; optional.
  • nach Geschmack Salz Verbessert den Gesamtgeschmack; anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Verbessert den Gesamtgeschmack; anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge gewürfelte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate beides an, bis die Zwiebeln glasig sind, ca. 5 Minuten.
  2. Gib die grob gehackten Brokkoliröschen in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie dann 10 Minuten köcheln.
  3. Nehme den Topf vom Herd und püriere die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz mit einem Stabmixer.
  4. Stelle den Topf wieder auf niedrige Hitze und füge den Hüttenkäse und den geriebenen Cheddar hinzu. Rühre ständig um, bis der Käse geschmolzen ist, ca. 5 Minuten.
  5. Wenn die Suppe zu dünn ist, rühre einen Teelöffel Maisstärke, die in Wasser angerührt wurde, ein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Serviere die Suppe heiß in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe schmeckt besonders gut mit frischem, knusprigem Brot oder einem Salat.

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