Butter schmelzen: Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf über niedriger Hitze und lasse sie abkühlen.

Feuchte Zutaten mischen: Vermische die abgekühlte Butter mit dem braunen und Kristallzucker bis die Mischung pastös ist. Füge das Ei und die Vanillepaste hinzu und rühre gut um.

Trockene Zutaten kombinieren: Vermenge das Mehl, Backpulver, Backsoda und Meersalz in einer separaten Schüssel und mische diese dann mit der feuchten Mischung.

Himbeeren und Schokolade hinzufügen: Falte die gefrorenen Himbeeren und die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig.

Teig portionieren: Verwende einen Eisportionierer, um die Teigportionen auf ein Backblech mit Backpapier zu setzen.

Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Kekse für 12-13 Minuten, bis die Ränder golden sind.

Kekse formen (optional): Verwende einen Keks-Ausstecher, um die Kekse zu formen, während sie noch warm sind, und lasse sie auf einem Drahtgitter abkühlen.