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Himbeere Pistazien Buttergebäck Kekse

Himbeere Pistazien Buttergebäck Kekse für jeden Anlass

Himbeere Pistazien Buttergebäck Kekse sind ein köstlicher Leckerbissen für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit; Margarine kann verwendet werden.
  • ¾ Tasse Zucker bringt Süße und hilft, eine fluffige Textur zu erzeugen; brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack.
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit; Alternativen: Leinsamen-Ei.
  • 1 TL Vanilleextrakt hebt den Geschmack hervor; Mandel-Extrakt sorgt für eine nussige Note.
  • 1½ Tassen Allzweckmehl wichtigste Strukturkomponente; glutenfrei: 1:1 glutenfreie Mehlmischung.
  • ½ TL Backpulver sorgt für die lockere Textur.
  • ¼ TL Salz balanciert die Süße; kann in einer natriumarmen Diät weggelassen werden.
  • ¾ Tasse Frische oder gefrorene Himbeeren sorgt für fruchtigen Geschmack und Feuchtigkeit; frisch ist bevorzugt.
  • ½ Tasse Geschälte Pistazien grob gehackt; sorgt für Crunch und nussigen Geschmack.
  • Zusätzlicher Zucker optional zum Bestreuen vor dem Backen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Küchenmaschine
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.
  6. Füge die Himbeeren und Pistazien vorsichtig hinzu.
  7. Portioniere den Teig auf das Backblech mit genügend Abstand.
  8. Streue optional Zucker über die Kekse.
  9. Backe die Kekse 12–15 Minuten.
  10. Lass die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für optimale Ergebnisse Raumtemperatur von Zutaten beachten und frische Himbeeren verwenden.

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