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Himmlische Hiyoko Manju: Zarte Kücken-Desserts

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Köstliche und zarte Küken-Desserts, die mit süßer Bohnenpaste gefüllt sind.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 13 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Dose Gesüßte Kondensmilch Kann durch normale Milch oder Sahne ersetzt werden.
  • 2 Stück Eidotter Ein Leinsamen-Ei eignet sich gut als vegane Alternative.
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Maisstärke Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • 150 g Kuchenmehl Allzweckmehl kann verwendet werden.
Für die Füllung
  • 200 g Süße weiße Bohnenpaste Kann durch rote Bohnenpaste, Lotusbohnenpaste oder Mandelpaste ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Wasserbad
  • Ofen
  • Backblech
  • Pergamentpapier
  • Gefrierfach

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: Die süße weiße Bohnenpaste zu kleinen Kugeln formen und im Gefrierfach für 3-4 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
  2. Teig mischen: Gesüßte Kondensmilch und Eidotter in einer Schüssel über einem Wasserbad sanft erhitzen und vermischen. Backpulver, Maisstärke und Kuchenmehl sieben und gut umrühren.
  3. Manju formen: Den gekühlten Teig in 12-16 Portionen teilen, dünne Scheiben formen und eine gefrorene Füllung in die Mitte setzen, dann umschließen.
  4. Backen: Ofen auf 170 °C vorheizen, geformte Hiyoko Manju auf ein Backblech legen und 12-13 Minuten backen.
  5. Abkühlen und aufbewahren: Manju aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Manju bleiben in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche frisch.

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