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Himmlische Kirschen-Käsekuchen-Rolle

Die himmlische Kirschen-Käsekuchen-Rolle ist der perfekte Publikumsmagnet für jeden Anlass.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 290

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker Kann durch Zuckerersatz ersetzt werden
  • 100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Vollfett empfohlen
  • 50 g Puderzucker Kann mit weniger gemischt werden
  • 1 Dose Kirschen aus der Dose Frische Kirschen als Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchentuch
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Mische das Weizenmehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel und falte diese sanft unter die Ei-Zucker-Mischung.
  3. Verteile den Teig auf einem Backblech mit Backpapier und backe ihn 12-15 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist.
  4. Lass den Kuchen 5 Minuten abkühlen und rolle ihn dann mit einem Küchentuch auf.
  5. Vermenge in einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt, bis die Mischung cremig und glatt ist.
  6. Entrolle den Biskuit, streiche die Käsekuchenfüllung auf und platziere die Kirschen gleichmäßig darauf, danach rolle den Kuchen wieder auf.
  7. Wickle die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 290kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 13gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden für optimale Ergebnisse. Kühlzeit beachten, um die Füllung zu festigen.

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