Go Back
–+ servings
Honig Herbst Perlen Couscous Salat

Honig Herbst Perlen Couscous Salat für dein Wohlfühlen

Genießen Sie den Honig Herbst Perlen Couscous Salat, eine köstliche Mischung aus saisonalen Zutaten für den idealen Herbstgenuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Herbstküche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Couscous
  • 200 g Perlen Couscous Kann durch Quinoa oder Farro ersetzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Hochwertige Brühe verwenden.
Für die Mischung
  • 3 EL Honig Für veganen Ersatz Ahornsirup verwenden.
  • 2 stück Würfelige Äpfel Saisonale Sorten wie Honeycrisp oder Fuji.
  • 100 g Getrocknete Cranberries Alternativ Rosinen verwenden.
  • 50 g Gehackte Walnüsse Pecan-Nüsse sind ebenfalls schmackhaft.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 2 EL Apfelessig Ersatz: Weißweinessig.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse Optional, für vegane Variante weglassen.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Bringe in einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Füge den Perlen Couscous hinzu, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse ihn 8-10 Minuten köcheln, bis er zart ist.
  2. Gib den gekochten Couscous in eine große Schüssel und füge Honig, gewürfelte Äpfel, getrocknete Cranberries und gehackte Walnüsse hinzu. Mische alles gut.
  3. In einer kleinen Schüssel verrühre das Olivenöl, den Apfelessig, sowie Salz und Pfeffer. Mische alles gut mit einem Schneebesen.
  4. Gieße das Dressing über die Couscous-Mischung und mische alles erneut gut durch. Lass den Salat kurz stehen.
  5. Streue den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 6gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Lagere den Salat ohne Dressing im Kühlschrank, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Verwende eine gute Gemüsebrühe für mehr Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!