Waschen Sie die Gurken gründlich unter kaltem, fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben oder Halbmonde und legen Sie sie in eine große Schüssel.

Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Honig, frischen Limettensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Gießen Sie das Dressing über die Gurken und mischen Sie mit zwei großen Löffeln oder einer Zange, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Fügen Sie optionale Zutaten wie Kirschtomaten oder Feta hinzu.

Lassen Sie den Salat für etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit die Aromen sich verbinden.

Servieren Sie den Salat auf einer schönen Servierplatte und genießen Sie ihn als erfrischende Beilage oder leichtes Mittagessen.