Erhitzen Sie in einem Topf den Reissirup, den Honig und das Wasser, bis die Mischung zu kochen beginnt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Ingwer ein. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen.

Geben Sie das Allzweckmehl und das Sesamöl in eine große Schüssel und mischen Sie die Zutaten, bis sie verbunden sind. Verquirlen Sie den Soju und den verbleibenden Honig und arbeiten Sie die Mischung langsam in das Mehl ein.

Teilen Sie den Teig in Portionen und rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie den Teig in diagonale Streifen, um rautenförmige Stücke zu kreieren.

Erhitzen Sie das Öl auf 130°C. Frittieren Sie die Stücke in kleinen Mengen, bis sie an die Oberfläche steigen, und lassen Sie sie dann auf Küchenpapier abtropfen.

Tauchen Sie die warmen Honiggebäcke in den abgekühlten Ingwer-Honig-Sirup, damit sie gleichmäßig benetzt sind.

Bestreuen Sie die Honiggebäcke mit gehackten Pinienkernen und lassen Sie sie ruhen.