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Honigglasierte Karotten und grüne Bohnen

Honigglasierte Karotten und grüne Bohnen einfach zubereitet

Dieses Rezept für honigglasierte Karotten und grüne Bohnen vereint gesunde Zutaten mit süßer Glasur, perfekt für Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Karotten Alternativ können Pastinaken verwendet werden.
  • 300 g grüne Bohnen Gefrorene Bohnen können nach dem Auftauen verwendet werden.
Für die Glasur
  • 2 EL Olivenöl Alternativ kann Avocadoöl verwendet werden.
  • 2 EL Honig Für eine vegane Variante mit Ahornsirup austauschen.
  • 1 EL Zitronensaft Apfelessig kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL gemahlener Zimt Rösten der Gewürze verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss Frisch gerieben hat intensiveren Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie Andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch sind ebenfalls gut.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
  2. Vermengen Sie Olivenöl, Honig, Zitronensaft, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Schneiden Sie die Karotten in gleichmäßige Streifen und schneiden Sie die Enden der grünen Bohnen ab. Vermengen Sie das Gemüse mit der Glasur.
  4. Legen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.
  5. Rösten Sie das Gemüse für etwa 20–25 Minuten und wenden Sie es nach der Hälfte der Garzeit.
  6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie das Gemüse kurz abkühlen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Beilage eignet sich perfekt für jedes Ihrer Lieblingsgerichte.

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