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Hühnchen Pad Thai

Hühnchen Pad Thai - Schnell und Besser als Takeout

Entdecke die Genusswelt des Hühnchen Pad Thai in nur 20 Minuten, einer gesunden und köstlichen Alternative zum Takeout.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g flache Reisnudeln fettuccineartige Reisnudeln
Für die Sauce
  • 2 EL geröstetes Sesamöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 EL Kokosöl kann durch Pflanzen- oder Olivenöl ersetzt werden
  • 3 EL Sojasauce (arm an Natrium) Tamari als glutenfreie Option
  • 1 EL Fischsauce nicht ersetzen
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft Zitronensaft als Alternative
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack anpassen
Für das Gemüse
  • 1 Stück mittlere Zwiebel klein gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL gemahlenes Ingwer frischer Ingwer ist vorzuziehen
  • 3-4 Tassen grob geschnittenes grünes Kohl oder Coleslaw-Mix
  • 1 Tasse geriebene Karotten frisch oder vorgerieben
  • 3 Stück frische Frühlingszwiebeln oder frisches Thai-Basilikum
Für das Protein
  • 300 g Hähnchenbrust ohne Knochen in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Stück großes Ei vor dem Hinzufügen anbraten
Für das Topping
  • 2 EL gehackte geröstete Erdnüsse ungesalzen verwenden
  • nach Geschmack Sriracha optional für Schärfe

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Kochen Sie die flachen Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das geröstete Sesamöl und das Kokosöl. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. Hähnchenbrust in die Pfanne geben und 3 Minuten lang unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.
  4. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und sautieren Sie 1 Minute lang.
  5. Fügen Sie den grünen Kohl und die Karotten hinzu. Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Honig hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Reisnudeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Verquirltes Ei hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  7. Mit Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüssen bestreuen. Optional mit Sriracha garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 80gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das Hühnchen dünn zu schneiden und das Gemüse knackig zu halten.

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