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Hühnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais

Hühnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais für Genusssieger

Ein schnelles und gesundes Familienessen mit Hähnchen, Brokkoli und Mais, ideal zum Vorbereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchen-Füllung
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Kann durch Tofu oder Seitan ersetzt werden für eine vegane Option.
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch Nach Belieben anpassen für mehr oder weniger Intensität.
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli Frisch oder gefroren verwendbar.
  • 250 g Mais Kann alternativ durch Erbsen ersetzt werden.
Für die Reis-Basis
  • 250 g Reis Langkörniger Reis wird empfohlen.
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für die Flüssigkeit
  • 200 ml Brühe Gemüsebrühe für eine vegane Variante verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Kann bei Bedarf durch Rapsöl ersetzt werden.

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel und die Zwiebel in feine Stücke. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  2. Koche den langkörnigen Reis gemäß der Packungsanleitung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser.
Zubereitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelten Hähnchenbruststücke für 5-7 Minuten an.
  2. Gib die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne zum Hähnchen und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.
  3. Füge den Brokkoli und den Mais in die Pfanne und brate das Gemüse für etwa 5 Minuten mit.
  4. Würze das Ganze mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer.
  5. Gieße 200 ml Brühe in die Pfanne und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
  6. Füge den zuvor gekochten Reis in die Pfanne hinzu und mische alles gut durch.
  7. Serviere die Hühnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 90mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Ideal für Meal Prep! Portionieren Sie die Hühnchen-Reis-Pfanne in einzelne Behälter.

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