Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl für 5-7 Minuten anbraten und dann beiseite stellen.

Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten.

Zitronensaft und Petersilie hinzufügen, dann das Hühnchen zurückgeben und alles gut vermischen.

In einem Topf Butter schmelzen, den Reis hinzufügen und 2-3 Minuten anrösten. Brühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Schlagsahne und Parmesan unter den Reis rühren, bis er cremig ist.

Reis auf Teller schöpfen, Hühnchen darauf anrichten und mit Petersilie garnieren.