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Hühnchen-Tempura

Hühnchen-Tempura – Leicht, Knusprig, Genuss Pur

Hühnchen-Tempura ist ein leichtes, knuspriges Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Verwenden Sie glutenfreie Mehlmischungen für eine glutenfreie Variante.
  • 50 g Maisstärke Unverzichtbar für die Knusprigkeit.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Ei Ebenfalls eine Alternative zur pflanzlichen Ei-Substitution für Veganer.
  • 250 ml Eiskaltes Wasser
Für das Frittieren
  • 1 Liter Pflanzenöl Wählen Sie Öle mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Erdnussöl.
Für die Dips
  • 100 g Scharfe Mayo
  • 100 ml Ponzu-Sauce
  • 100 ml Knoblauch-Sojasauce

Equipment

  • Tiefen Topf oder Fritteuse
  • Küchenthermometer
  • Schneidebrett
  • Küchenpapier
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen und tupfen Sie diese trocken.
  2. Sieben Sie das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
  3. In einer separaten Schüssel das Ei mit dem eiskalten Wasser verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F).
  5. Tauchen Sie die Hähnchenstreifen in den Teig und schütteln Sie überschüssigen Teig ab.
  6. Frittieren Sie die Hähnchenstreifen in kleinen Portionen für 3 bis 4 Minuten.
  7. Entfernen Sie die frittierten Hähnchenstreifen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abtropfen.
  8. Servieren Sie das Hühnchen-Tempura sofort mit verschiedenen Dips.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Achten Sie darauf, dass das Wasser eiskalt bleibt und verwenden Sie ein Küchenthermometer für die Öltemperatur.

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