In einer großen Schüssel kombiniert ihr die Sojasauce, Mirin, Sake, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Fügt die gewürfelten Hühnchenstücke hinzu und lasst das Ganze abgedeckt für etwa 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Während das Hühnchen mariniert, weicht die Bambusspieße in Wasser ein, dann stecht die marinierten Hühnchenstücke auf die Spieße.

Heizt euren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.

Legt die Spieße auf den heißen Grill und grillt sie für etwa 10 Minuten, dabei regelmäßig wenden.

Pinselt die Spieße während des Grillens mit der restlichen Marinade und serviert sie heiß.