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Marie Gottlob

Hühner-Congee mit Gemüse: Ein einfaches Rezept entdecken!

Ein einfaches und nahrhaftes Hühner-Congee mit frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hühnerbrustfilet gewürfelt
  • 1 Tasse Reis z. B. Jasminreis
  • 2,5 Liter Hühnerbrühe
  • 1 große Karotte gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini gewürfelt
  • 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
  • 2 cm Ingwer gerieben
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur

Method
 

  1. Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Reis, Hühnerbrust, Karotte, Zucchini, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
  3. Hitze reduzieren und alles bei niedriger Temperatur 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Nach 30 Minuten die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Wenn der Reis weich und die Konsistenz cremig ist, den Congee vom Herd nehmen.
  6. In Schalen servieren und mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hühnerfleisch durch Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

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