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Irisches Eintopf mit Cheddar-Nocken

Irisches Eintopf mit Cheddar-Nocken für kalte Tage

Genießen Sie diesen herzhaften Irischen Eintopf mit Cheddar-Nocken an kalten Tagen und lassen Sie sich von reichen Aromen und seiner Einfachheit begeistern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhen 20 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Suppe
Cuisine: Irisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1000 g Chuck Roast oder Rinderbrust oder Kurzrippen
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Stück Zwiebeln gehackt
  • 1 EL Thymian frisch
  • 1 EL Rosmarin frisch
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 240 ml Guinness extra stout für mehr Tiefe
  • 960 ml Rinderbrühe
  • 2 Blätter Lorbeerblätter
  • 2 Stück Karotten in grobe Stücke geschnitten
  • 3 Stück Kartoffeln in grobe Stücke geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie in grobe Stücke geschnitten
  • 200 g Pilze in grobe Stücke geschnitten
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Cheddar-Nocken
  • 225 g Bisquick für die Nocken
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 150 g Cheddar-Käse frisch gerieben
  • 3 EL Schnittlauch gehackt
  • 240 ml Milch

Equipment

  • Bräter oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fleisch vorbereiten: Die Rindfleischwürfel gründlich trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Fleisch anbraten: Olivenöl erhitzen und die gewürzten Rindfleischwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Geschmacksbasis aufbauen: Zwiebeln anbraten, dann Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Tomatenmark hinzufügen.
  4. Ablöschen: Guinness zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
  5. Zutaten kombinieren: Fleisch, Rinderbrühe und Lorbeerblätter in den Bräter geben, zum Kochen bringen.
  6. Im Ofen garen: Bräter bei 160 °C für 1,5 Stunden in den Ofen stellen.
  7. Gemüse hinzufügen: Nach 1,5 Stunden das Gemüse in den Eintopf geben und für weitere 1,5 Stunden garen.
  8. Nocken vorbereiten: Bisquick, Knoblauchpulver und Schnittlauch in einer Schüssel mischen und Milch hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
  9. Nocken kochen: Teigportionen auf die Eintopfmischung setzen und 10 Minuten dämpfen lassen.
  10. Ruhen und servieren: Eintopf 15–30 Minuten ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 38gProtein: 34gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 4mg

Notes

Verwenden Sie frisch geriebenen Cheddar für die Nocken; dies sorgt für eine wunderbare Textur.

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